Extraído do Jornal O Globo, caderno Ela Gourmet de 5 de novembro de 2011

Aqui vão alguns trechos da matéria:

Da China à Europa, e agora também no Brasil, novos modes de usar a milenar bebida (chá) têm surgido para subverter toda e qualquer cerimônia.
Verão à vista, multiplicam-se as opções refrescantes. Pode acreditar, esta é a hora do chá!
(...) Muita gente não sabe, mas o chá é a segunda bebida mais consumida no mundo - so perde para a água. O calor tem afastado os brasileiros do chá, mas isso pode mudar nesse verão. Chás e infusões são ingredientes para drinques, sorvetes, sobremesas e milkshakes.
(...) Com as altas temperaturas pode ser difícil resistir a sorvetes coloridos e perfumados
(...) Na Amarena, a pedida é o sorvete com chá e flor de hibisco.